如何做陽春麪
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1、做法1:將雞蛋磕入碗內,用筷子打勻。把炒鍋置於火上,放入花生油燒熱,倒入蛋液攤成蛋皮,取出切成細絲。蒜苗洗淨,切成3釐米的段。
鍋中加水燒開後,下雞蛋麪條煮熟,撈出盛在碗內,撒上蛋皮絲、蒜苗段。
將高湯倒入炒鍋中燒開,撇去浮沫,用精鹽、味精調味,再點些香油,澆在麪條上即可。
2、做法2:小白菜淨,切段放在碗中備用;
麪條放入開水中煮熟;
小白菜放入煮麪水中燙熟;
鍋內倒入鮮湯,加熱煮開,盛入一個深一點的碗中;
放鹽調味,盛入麪條、小白菜,撒上葱末即可。
標籤:陽春麪
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