關於羊排煲的做法

1、將羊肉切塊洗好綽水，綽水完畢瀝乾水分；

2、鍋中倒油，將花椒炸出香味後撈出，將其他香料倒入炒出香味，再倒入葱薑蒜炒出香味；

3、倒入羊肉同炒1分鐘後加入料酒，一直大火炒着，加入料酒炒一會後加入生抽50克，老抽15克；

4、炒成醬色後，加入熱開水沒過羊肉2釐米高，滾開後倒入蘿蔔同煮，再次滾開後，改小火，蓋好蓋子，燉上1個半小時左右；

5、出鍋前10分鐘加點糖進去，出鍋的時候可適當的加點味精。