巧克力威化餅的做法詳細點吖
1、巧克力切碎,放進碗裏,以50~55度的熱水隔水加熱使其融解;
2、將杏仁片、杏仁粒、開心果放在平底鍋,開小火輕煎;
3、將開心果泡在水裏約5分鐘後剝掉薄皮,切成兩半;
4、將切成兩半的牛奶糖空一點間隔放在威化餅上,於上面再鋪一層威化餅,長方形、正方形共作8組;
5、將步驟4放在耐熱碗上,用微波爐開500w左右加熱20秒,趁牛奶糖變軟的時候輕壓兩片威化餅,溢出的牛奶糖用湯匙或勺子刮掉,將剩下的威化餅組也重複此作法;
6、最後將威化餅外層全部塗上融化巧克力,放在烘焙紙上,以杏仁片、杏仁球、開心果裝飾,放入冰箱30分~1小時待巧克力凝固就完成。
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