天天吃燒烤會怎麼樣
1、減少了蛋白質的利用率,燒烤過程中,會發生“梅拉德反應”,隨着香味的散發,維生素遭到破壞,蛋白質發生變性,氨基酸也同樣遭到破壞,嚴重影響三者的攝入;
2、容易致癌,肉類中的核酸在梅拉德反應中,與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質,這些物質可能導致癌症的發生;
3、容易感染寄生蟲,燒烤食物外焦裏嫩,有的肉裏面還沒有熟透,食者可能會感染上寄生蟲,埋下了罹患腦囊蟲病的隱患;
4、影響青少年視力,食用過多的燒煮燻烤太過的肉食眼睛將受到寄生蟲等疾病的威脅,嚴重影響青少年的視力,造成眼睛近視;
5、經過燒烤,食物的性質偏向燥熱,加之多種調味品的使用,很是辛辣刺激,會大大刺激胃腸道蠕動及消化液的分泌,可能損傷消化道黏膜,還會影響體質的平衡,令人“上火”。
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