天津的扒黃瓜怎麼做

主料： 香菇 80克、 黃瓜 180克

調料： 植物油 50克、味精 3克、料酒 10克、鹽 3克、大葱 5克、姜 5克

做法：

1、將、黃瓜均切成8釐米長、0.3釐米厚、2釐米寬的長片。

2、將香菇和黃瓜分別用開水氽熟；每種原料均碼成三角梯形。兩種原料的鋭角相對應再碼成圓形，正面朝下，放入盤中待用。

3、坐勺，葱、姜熗勺，放料酒、精鹽、味精、高湯；將葱、姜撈出，取少許汁倒入蔬菜的盤中，然後輕輕地推入勺中轉勺掛芡，打少許明油，翻勺，打明油，拖入盤中即可。