什麼是竹蛋
經驗3.06W
竹蛋又叫竹蓀蛋,即竹蓀胚體,由夢蓀、孢子、菌蓋、外包被四部分構成。夢蓀又叫竹蓀菇,是未出完的竹蓀胚,呈乳白色,蘑菇狀,入口清香嫩脆;外包被和菌蓋,呈乳白色半透明網狀,又叫竹蓀花,入口鬆脆味鮮。
竹蓀蛋能調節人體新陳代謝、增強人體免疫功能,還有滋補強壯益氣、補腦寧神、健體的功效。
肉汁燉竹蓀蛋做法:
1、先用湯煮竹蓀蛋5分鐘,用清水漂4次。
2、再把它放到上湯中蒸20分鐘。
3、湯裏有事前準備好的火腿或竹絲雞,喝起來清甜味美。
標籤:竹蛋
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