黃椒怎麼做好吃黃椒的吃法
一、生吃。
西方人經常用這兩種涼拌直接食用或涼拌後撒在炸麪包上食用,爽口美味。這樣既保存了營養的完整性,同時顏色新鮮美麗。同樣可生吃的蔬菜主要有:生菜、大白菜、青椒、辣椒、西紅柿、黃瓜、包菜、紫甘藍、青蒜苗等。
二、熟吃,做配菜。
比如黃椒牛肉,其做法如下:
1,牛肉切成條,加料酒、鹽和胡椒粉醃製一下;
2,黃椒切成條;
3,油鍋熱油,放進牛肉滑炒到顏色便白;
4,放入黃椒,加老抽、生抽和糖,翻炒至熟即可。
青椒由原產中南美洲熱帶地區的辣椒在北美演化而來,青椒營養豐富,辣味較淡乃至根底不辣,作蔬菜食用而不是作為調味料。由於它青葱優美,有各種變異品種,有黃色,綠色,紅色等。
青椒黃椒果肉厚而脆嫩,維生素C含量豐富,紅熟果含維生素C最高可達460毫克。除了生吃和熟食以外,青黃椒還能涼拌、炒食、煮食、作餡、醃漬和加工制罐,制蜜餞。
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