台式奶茶用的什麼紅茶

台式奶茶用的錫蘭紅茶。台式奶茶，以珍珠奶茶聞名。最早出現於中國台灣，是泡沫紅茶的一種延伸，主要由茶、奶和粉圓組合而成。由此颳起了一股台旋風奶茶潮流，被捧為經典奶茶的一種。原茶不需求煮，沸水泡上幾分鐘即可，通常主張最好水温98℃，茶葉和水的規範份額是1：50，當然實際份額依據狀況有所不同，通常起浮範圍在1：35-1：70之間。泡好茶後需求過濾取茶湯，因為茶葉相對細微，運用300目濾網進行過濾，最低不能低於120目。目數越高的濾布，過濾出的茶湯質量越高。