大油邊是哪的肉
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大油邊是護心肉去掉筋膜後所剩的長條狀瘦肉,因其富含大量油脂且形狀細長而得名。尤其以燒烤和油煎能凸顯出獨特香味。遼寧各地燒烤均有分佈,是遼寧地區的特色燒烤菜品。護心肉就是橫隔肌,用來隔斷胸腔跟腹腔的組織,伸縮的時候可以起到呼吸的作用。拽着心臟的組織來保護心臟不會晃來晃去,護心肉也叫護心肢。豬護心肉可以補充人體所需的應用和能量。經常食用豬護心肉也不會上火,豬護心肉還可以滋陰降火。沒什麼副作用。孕婦也可以食用,對身體有好處,但切忌也不要過量食用。
標籤:大油
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