老叢茶是什麼

老叢茶大部分是指的是60年以上的茶樹上採摘的茶葉，有時候在買茶的時候老闆會告訴你他家的老叢有上百年的歷史，其實這種老叢是很難得的，但是有的茶樹生長的地理環境較好的話50多年的樹就有很明顯的叢味了。斌且老叢茶是一種複合型的味道，主要指的是茶樹本身的味道，以及經過長時間的生長以後，和周圍的生態以及周圍的苔蘚等融合到一起的綜合性味道，而我們在喝的時候用感知所描述的叢味其實是老叢茶對於我們味蕾和喉嚨所帶來的綿厚甘冽的味道，若是不好的老叢當然不會有這種味道，只會有嗆人的雜味。