牙偏魚如何做

牙偏魚的吃法很多樣的有葱油、雪菜、剁椒、燒湯都極其鮮美，各人根據自己口味選擇。

牙偏魚的做法步驟：

1、葱、姜、紅辣椒切細絲備用，把魚的內臟和魚鱗清洗乾淨備用；

2、在魚的表面切花刀，在魚腹上料酒醃製；

3、取一個盤子，在盤子的上面擺上薑片墊底。把醃製過的魚放到盤子上，魚身上擺上薑片和葱片；

4、把醃製好的魚放到蒸鍋裏蒸制，大火燒開後，改小火蒸制15到20分鐘，根據魚的大小具體來定；

5、蒸制好的牙片魚，把盤子裏的魚湯倒在一個空碗中留用；

6、揀去魚身上的葱薑片，擺放上葱、姜、紅椒絲；

7、鍋中加入適量的橄欖油燒熱，趁熱把油澆到魚身上；

8、鍋中倒入適量的蒸魚豉油，將魚湯倒入鍋中燒開，將湯汁趁熱澆到魚身上即可。