梅林午餐肉的做法

1、取豬肉洗淨，切塊待用；

2、葱、姜洗淨，切段待用；

3、把切塊的豬肉和切段的葱姜放入料理機，使之攪成肉餡；

4、在肉餡中放入生抽、五香粉、蠔油、料酒、雞精、鹽，向一個方向攪拌；

5、倒入澱粉水，一個蛋清和適量清水攪打，用筷子朝着一個方向攪拌肉餡；

6、將肉餡放到盤子裏，蓋上保鮮膜，簾子下放水，鍋中水燒開大火蒸40分鐘；

7、關火，放涼取出；

8、切片即可。