抗氧劑的用途有哪些

1、能延緩或阻止氧化或自動氧化過程的物質稱為抗氧劑，它能延緩物料、製品和用品在儲藏和使用時的變質。

2、抗氧劑是重要的一類食品添加劑，它可防止食品成分氧化變質和敗壞，提高食品的穩定性和貯存期。主要用於防止油脂及富脂食品的氧化毫敗，防止食品褪色、褐變、維生素被破壞，如加於食用油脂、富脂餅乾、早餐穀物、湯粉、速煮麪、冷凍或乾製魚貝類等。

3、抗氧劑也是橡膠和塑料的添加劑。