大螃蟹怎麼做着吃啊
經驗1.06W
1、清蒸大閘蟹:將大閘蟹刷洗乾淨,蒸鍋中放入適量熱水,大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中,蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右,老薑洗淨去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗淨切碎,將生抽、香醋、香油、葱薑蒜末放入碗中,混合均勻成蘸料備用,將蒸好的閘蟹取出,解去繩子裝盤,吃時蘸料汁即可。
2、香辣蟹:螃蟹洗乾淨,該摘除的部分摘除,剁塊。取適量火鍋底料,葱切段,薑切片,蒜瓣剝好。放幹辣椒花椒拌炒,放火鍋底料,小火炒香。放螃蟹,放葱段,放少許鹽跟白糖,料酒,大火不斷翻炒,至螃蟹入味。
3、清蒸螃蟹:螃蟹用清水浸泡,用刷子將外殼刷洗乾淨,蒸鍋入水,放入螃蟹。大火水開後,繼續蒸四到五分鐘出鍋。
標籤:螃蟹
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