涼拌菠菜粉條怎麼做好吃
經驗2.26W
1、菠菜清洗乾淨後用熱水焯一下;
2、焯水後攥幹水分,切段備用;
3、粉絲提前用分水泡至無硬心,然後用快速的焯一下熱水,控幹水分切段;
4、雞蛋一枚加少許鹽打散,平底鍋加少量的油煎成蛋餅;
5、煎好的雞蛋餅切成絲;
6、將處理好的菠菜、粉絲、雞蛋放一個大一點的容器準備開拌;
7、起鍋將提前泡發好的海米爆香,盛出備用
8、另起鍋放稍多一點的油,放入花椒爆香後將花椒揀出。然後用花椒油將蒜瓣和幹辣椒段炒香;
9、趁熱炒香的蒜瓣、幹辣椒段和底油一起澆在菠菜上,放入炒香的海米,加鹽、糖、醋、生抽拌勻即可開吃了。
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