乾白是用什麼葡萄種類做的
經驗1.26W
乾白即幹白葡萄酒,是用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經去皮發酵而成,這類酒的顏色以黃色調為主,主要有近似無色,微黃帶綠,淺黃色,禾杆黃色,金黃色等,糖分含量非常低。
白葡萄酒既可方便地用白葡萄來釀造,也可用去掉葡萄皮的紅葡萄的果汁來釀造,無須經過果汁與葡萄皮的浸漬過程,而是用果汁單獨進行發酵。將葡萄分選去梗後即可壓榨,將果汁與皮分離並澄清,然後經低温發酵,貯存陳釀及後加工處理,最終釀製成乾白葡萄酒。
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