燒鴨脆皮水用過了還能留多久

燒鴨脆皮水用過存儲在冰箱，能留一週左右。

脆皮鴨：

主料：鴨肉適量、調料姜三片、蒜兩瓣、八角兩個、花椒適量、生抽一大勺、老抽一大勺、蜂蜜十克、白醋五克；

做法：

將鴨用清水沖洗乾淨，放入盆中，取一個小碗，放入薑絲、蒜片、八角和花椒，再倒入老抽和生抽；將調好的醃料倒在鴨肉上，用手將鴨子內外塗抹均勻上料汁，繼續揉搓、按摩五分鐘，放入保鮮袋，送入冷藏室醃漬過夜；醃漬好的鴨肉取出，置於陰涼通風處自然風乾，將蜂蜜和白醋混合均勻，做為脆皮水待用；鴨子風乾後，用刷子蘸取脆皮水，均勻刷遍鴨子全身，再次待表皮自然風乾後，放入預熱一百八十度的烤箱中；烤制三十分鐘後，將鴨子取出，再均勻刷一遍脆皮水，再次風乾；鴨腿用錫紙包住，放入預熱二百度的烤箱繼續烤制二十分鐘左右即可。