川貝燉雪梨要放水嗎

不需要，因為蒸的時候還會滲出一些水分。

準備用料：雪梨1個、川貝3g、冰糖2粒

1、準備原料：雪梨1個、冰糖兩粒、川貝3克。

2、用小刀把梨削去皮。

3、放到案板上用小刀從上面約1/3的地方切開。

4、挖去梨芯，挖的時候注意不要挖透雪梨底部。

5、放入燉盅。

6、把川貝母搗成粉末狀。

7、把川貝粉放入梨盅內。

8、再放入兩粒冰糖。

9、加一小勺温水（也可以不加，因為蒸的時候還會滲出一些水份）。

10、將之前切下的梨上的1/3部分蓋回去。

11、放到蒸鍋中蒸，大火煮開後轉小火慢燉一小時。

12、取出後將梨肉梨湯全部吃光。