古井燒鵝一條街在哪裏
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古井燒鵝一條街在天成街。
古井燒鵝是廣東江門新會的地方傳統名菜,屬於粵菜系。此菜馳名中外,名揚四海,其風味具有皮脆汁美、肉香甘甜的特點,深受食客喜愛,據説,古井燒鵝是用南宋宮廷祕方製作的。
七百多年前,新會崖門發生了一場元朝統一中國的宋元大海戰,大戰結束後,一位在南宋宮廷裏負責製作燒鵝的御師,帶着女兒逃難到銀洲湖西岸的仙洞村,御師在仙洞村開了一間燒鵝店,憑着宮廷祕製燒鵝的高超手藝,把鵝燒得色香味獨特,很快便名揚遠近數十里,生意特別好,後來御師的女兒長大了,嫁到銀洲湖東岸的古井,女兒也把父親祕製燒鵝的手藝帶到了古井,古井燒鵝由此而起,並代代相傳到今天。
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