刀魚8-10什麼意思

如果買回來一整盒的刀魚，盒子上標了8-10字樣，其實是表明了刀魚的大小規格，以每箱八斤為例：8-10型號帶魚每箱15到18條左右。

這個型號的刀魚比較寬，肉質也比較厚了，一般來説不適合煎炸，因為醃製的時候不容易入味，也不容易炸熟，但是用來做紅燒刀魚、糖醋刀魚、家常燉刀魚都是比較不錯的。而且肉質厚的刀魚，吃起來沙沙粉粉的，適合老人和孩子吃。