油温7成熱是多少度

油温每成熱大約是30℃左右，7成油温稱為熱油，温度大約是180℃-210℃，油温主要是靠個人的感覺，所以並沒有一個確定的數值，每個人感覺不同會有15℃左右的誤差。

温油就是指三四成熱，温度在90攝氏度至130攝氏度。這個時候的油麪特別平靜，沒有聲音也沒有煙，一般烹製特別軟嫩的食材就選擇這個油温，比如清炒蝦仁、滑炒豬肉等等。

其次五六成熱的就是熱油了，温度在140攝氏度至180攝氏度，油麪開始有一點波動了，而且還有一點煙冒出，一般煎食物以及軟炸食物的時候選擇這個油温，比如軟炸蝦仁等等。

最後我們就看下烈油，也就是燒至九、十成熱了，一般温度在250攝氏度至300攝氏度。大量煙霧冒出，一般爆炒食材就用這個温度，不過大家在烹製的時候要當心以免出現危險。