紫外線能殺死黃麴黴素嗎
經驗2.28W
1、黃麴黴素簡介:
不易溶於水,具有耐熱性,耐強酸和紫外線照射,280℃高温下才裂解。日常所用的水洗,烹調等方法都對它沒有太大的作用。
太陽光雖然有紫外線照射,也會加熱,但達不到理想效果。最好的防治方法是預防糧食等食物的黴變,從源頭上把關,乾燥,低温,厭氧是防止黴變的主要措施.
2、除掉黃麴黴素方法:
在鹼性條件下比較容易分解,用小蘇打泡一段時間,就能去掉90%以上的黃麴黴素。
用高壓鍋壓力比較大温度比較高,祛除黃麴黴素的效果也比較好。
很多黃麴黴素是附着在表面,多洗幾次能夠去除掉大部分的黴菌。
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