求高人辨別我買的黑米是否有染色
經驗2.08W
辨別黑米是否染色的方法如下:
1、外觀:正宗黑米的米粒顏色有深有淺,抓一把裏面有少量淡紫色,而染色黑米顏色則均勻一致;
2、觸感:正宗黑米是糙米,米上有米溝,能摸出來也可看到;
3、米心:正常黑米的米心是白色的,但染過色的黑米卻是黑色的;
4、外表:用手指刮米皮,正宗的黑米表皮應有片狀的米皮,不好的黑米則是粉狀的或沒表皮;
5、浸水:天然黑米有水溶性色素,浸入水中會有褪色掉色現象,泡米水是紫紅色或偏近淡紫色。如果泡出的水像墨汁一樣,經稀釋後還是黑色甚至染到容器和手上的,則是染色的黑米。
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