牛奶根煲鴨湯的做法

材料：淨嫩鴨一隻約1500克，適量的桂皮、大茴、薑片、桂花、鹽適量、黃酒、花椒。

做法：

1． 鍋內放入水2000ml、桂皮、大茴、薑片、花椒，蓋上鍋蓋開大火；

2． 鍋水開後放入淨嫩鴨、黃酒，繼續燜煮約25分鐘；

3． 開鍋蓋放入鹽繼續燜煮5分鐘，關火燜5小時；

4． 取出熟嫩鴨放涼，而且要涼透切片食用。