胡麻油的學名是什麼
胡麻油在民間稱謂極多,有汪油、潞油和麻油等。
胡麻油是一種古老的食用油,它是從胡科植物脂麻種子榨取的脂肪油。胡麻生性喜寒耐寒,適合生長在西部、北部高寒乾旱地區。胡麻的“胡”古指我國西北少數民族及地區,由此可見,從古至今,胡麻就一直生長在寒冷地區。胡麻油也就是現在人們所説的亞麻籽油,胡麻油在我國有着悠久的食用歷史。
有的地方把黑芝麻油叫胡麻油,黑芝麻和胡麻是兩種植物,長相完全不通。而有些地方把亞麻籽油也叫做胡麻油,比如西北內蒙一些地方,有人把胡麻油叫作脂麻油,或者把脂麻油叫作胡麻油,其實芝麻和胡麻是兩種植物炸的油,芝麻直接可以作為調料使用,但是胡麻不行,其中成份也不太相同。
胡麻油自古以來就被民間視為美味食品,做菜餚,制點心,只要是用胡麻油加工的均被視為上品。胡麻油有收縮子宮,有助於產後恢復,亞麻籽油也有此類功效,但亞麻籽油不可在孕期大量服用,否則可能會導致流產。
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