寶寶蛋餅怎麼做好吃
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1、將材料揉成燙麪團,蓋上濕布餳發20分鐘。葱洗淨、切丁、加入打散的蛋液中、並加鹽調味、打勻。
2、餳好的麪糰先搓長條,再分成8等份小塊,先在桌面上抹少許油,再放小麪糰,用擀麪棍擀成薄餅。
3、平底鍋內放1大匙油,先將薄餅兩面略煎,微上色時即先盛出,然後倒入蛋液,攤開,蓋上薄餅煎黃,見蛋液凝固時,翻面使薄餅在下,煎至色澤金黃時,即成蛋餅。將其捲成筒狀盛出,斜切小段即可食用。
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