南方的粽子一般以什麼味道為主
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南方和北方的確有區別,北方的粽子偏甜一點,南方的粽子偏鹹一點。北方的粽子口味比較單一,一般用大棗做原料的。南方的粽子口味就比較豐富了。好吃的要數五味和了,老字號,口感比較好。
粽子不僅形狀很多,品種各異,而且各地的風味也各不相同,主要有甜、鹹兩種。甜味有白水粽、赤豆粽、蠶豆粽、棗子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙豬油粽、棗泥豬油粽等。鹹味有豬肉粽、火腿粽、香腸粽、蝦仁粽、肉丁粽等,但以豬肉粽較多。另外還有南國風味的什錦粽、豆蓉粽、冬菇粽等,還有一頭甜一頭鹹、一粽兩味的“雙拼粽”。這些粽子均以佐粽的不同味道,使得粽子家族異彩紛呈。
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