如何減少廚房油煙
1、最好不用反覆烹炸的油。有的家庭主婦為了節省點油,炸魚、炸排骨用過的油反覆使用也不棄掉,殊不知這裏面也含有很多致癌物質。反覆加熱的食用油,如多次用來炸食品的食用油,不僅本身含有致癌物質,它所產生的油煙含致癌物也更多,危害更大。
2、通風工作要做好,炒菜的時候要將油煙機打開,還可以選擇無油煙鍋等高燃燒效能灶具炒完菜之後要打開窗户,讓空氣流通,通風15分鐘左右。最後就是建議多用煮的方式,或者蒸、燉的方式烹製食物,這樣就可以減少油煙,少用煎炸燒烤的方式烹製食物,這絕對是減少油煙最有效,最直接的方法。
3、儘量用煮、蒸、炒等烹飪手段。這樣既可減少食用油的用量,還可減少對食物營養成分的破壞,既環保又營養何樂而不為呢。
4、烹製食物的時候一定要少放油,可以用食物本身的油脂烹製,對於蔬菜之類的食物可以倒入少許油,而且建議用中小火烹製食物,這樣不僅可以鎖住食材的營養和口味,而且還可以減少油煙,如果是用中火,或者大火也更容易產生油煙,炒菜的温度不要超過200°,200°就是油鍋燒至冒煙,這絕對是極限。
以上就是關於如何減少廚房油煙的方法介紹了,通過以上的相信大家都有所瞭解了,希望對大家有用。
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