肉放在零度能保鮮多久
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肉放在零度能保鮮2天到4天。
原因如下:
1、因為肉放置在零度的保存期限,與魚肉的種類以及加工的手段有關,牛肉能保鮮4天,豬肉或者薄切肉能保鮮3天,而容易滋生細菌的絞肉保鮮期限只有2天;
2、在零度的環境下,絕大多數的細菌生長速度會減慢,但是有些細菌卻嗜冷,例如耶爾森菌、李斯特氏菌等,在零度下,能迅速增長繁殖,若食用感染這類細菌的食品,便會引起腸道疾病;
3、任何食品在零度的貯存時間不要太長,因為貯存時間過長,既影響食品的鮮美,又易產生異味,對於熟肉類食物,在零度中的保鮮時間不超過4天。
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