蒸蛋糕需要蓋保鮮膜嗎
蒸蛋糕需要在上面蓋上一層保鮮膜,這樣能防止在蒸制過程中蓋子上面的水汽滴下來,從而導致蒸出來的蛋糕不平整,另外保鮮膜也可以用陶瓷盤子或者是食品級塑料袋蓋在上面,但要在上面扎一些洞讓裏面的水汽排出來。
蒸蛋糕蓋保鮮膜的原因蛋糕在蛋糕店、超市、小吃街都比較常見,口感綿軟甜膩,受到很多人的喜愛,不過現在有些人擔心外面賣的蛋糕添加了各種防腐劑,對身體不好,所以也會自己動手製作,而在蒸蛋糕的時候往往會在上面蓋上一層保鮮膜。
之所以有這層保鮮膜,主要就是防止在蒸制的過程中蓋子上面的水汽滴下來,從而導致蒸出來的蛋糕表面不平整,所以是需要保鮮膜的,但是也並非一定要用保鮮膜,也可以用陶瓷盤子、食品級塑料袋蓋在上面。
不過需要注意的是,在蓋上保鮮膜或者其它東西的時候,要在上面扎一些孔洞,這樣能讓裏面的水汽出來,蛋糕蒸好的時候也會漲發的很飽滿,口感極佳。
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