日本芥末叫什麼

日本芥末叫“wasabi”。芥末又稱芥子末、西洋山芋菜、芥辣粉，一般分綠芥末和黃芥末兩種。日本的“wasabi”其實由山葵根製成的山葵醬。由於山葵根價格昂貴，而且山葵醬保存困難，所以大部分日本料理店會用黃芥末或辣根醬來代替。