幹扁子烏的家常做法

製作方法：

乾子烏適量，清洗並泡發兩小時左右；大葱一棵切絲，花椒，乾紅椒絲少許；仔子烏撈出控水入油鍋，煸至變色乾脆，控油備用；另起油鍋滑油，小火炸出花椒香味關火，並將鍋內的花椒粒剔除，下紅椒絲翻炒出紅油，接着入葱絲煸至變色；將制好的子烏重回鍋內翻勻，調適量味極鮮即可。