紫菜可以和排骨一起煲湯嗎
紫菜排骨湯製作方法如下:
1、準備材料:紫菜、排骨、葱、姜、蒜、生抽、芹菜、鹽、味精;
2、將紫菜用水泡開,洗淨瀝乾,胡蘿蔔切片,葱、姜、芹菜切末;
3、排骨斬小塊,清水入鍋、放入薑片、料酒少許。水滾開,撈出排骨備用;
4、熱鍋倒油,油熱入姜,葱白爆香。取一小碗,把葱青留碗底,鍋裏油爆香,盛一些到碗裏,熱油自會把葱青燙熟;
5、鍋裏留些許油,倒入排骨翻炒,倒入少許生抽,再把紫菜也倒入一起炒,貼鍋煸一下也可;
6、將炒好的食物一起倒入砂鍋或者高壓鍋,30分鐘後倒入胡蘿蔔;
7、10分鐘後,撒入芹菜末、依據個人口味調入鹽和味精;
8、出鍋前倒入葱油,拌勻,至此,紫菜排骨湯製作完成。
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