豬頭骨跟什麼燉才好吃
豬頭骨與玉米胡蘿蔔一起燉成玉米胡蘿蔔豬骨湯好吃。
食材:豬頭骨、玉米、胡蘿蔔、西紅柿、老薑、料酒、白醋、鹽
做法:
1、玉米去皮和鬚子後洗淨切段;
2、胡蘿蔔削皮,洗淨切塊;
3、西紅柿洗淨去皮切塊,老薑洗淨切片;
4、豬頭骨先冷水洗兩遍,而後冷水入鍋加薑片和料酒去腥汆水;
5、將汆水後的豬頭骨撈出再用温水清洗乾淨,控水備用;
6、將大骨頭和玉米及薑片一起放入鍋內,加熱煮沸後改中火煮約5到8分鐘;
7、放入胡蘿蔔塊;
8、滴幾滴白醋可以釋放鈣質,然後轉小火煲90分鐘左右;
9、在出鍋前30分鐘左右將切好的西紅柿放入鍋內,並加入2小勺鹽調味;
10、繼續小火煲30分鐘,至西紅柿變軟,湯色變紅即可關火。
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