甘草橄欖怎麼做
經驗2.57W
主料:青橄欖、甘草。
配料:鹽、糖、清水。
步驟:
橄欖用小蘇打或鹽搓洗掉蠟油,沖洗乾淨,用清水浸泡半小時。撈起,瀝乾水。將橄欖在開水裏面焯水2分鐘左右,為了消毒及去除橄欖的澀味。將汆燙過的橄欖在冷水中浸泡降温,然後拿到大太陽底下曬幾個小時。煮甘草液。 鍋中放清水,甘草洗乾淨加入,小火熬煮1小時。 然後把甘草撈出,加入糖、鹽,煮開以後關火。把橄欖一起放入甘草液中,讓橄欖浸泡至水温變涼。橄欖徹底晾涼後,倒入瓶中,密封,浸泡一天以上即成。-
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