馬蹄屬於水果嗎
馬蹄可做水果生吃,又可做蔬菜食用。
為多年生宿根性草本植物,皮色紫黑,肉質潔白內,味容甜多汁,清脆可口。
既荸薺又名馬蹄、水慄、烏芋、菩薺等,屬單子葉莎草科,荸薺是莎草科植物荸薺地下匍匐莖先端膨大的球莖,有細長的匍匐根狀莖,在匍匐根狀莖的頂端生塊莖,俗葉荸薺。
荸薺不僅可以促進人體代謝,還具有一定的抑菌功效。荸薺中的磷含量是所有莖類蔬菜中含量最高的,磷元素可以促進人體發育,同時可以促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝,調節酸鹼平衡。
馬蹄的生長習性
荸薺喜生於池沼中或栽培在水田裏,喜温愛濕怕凍,適宜生長在耕層鬆軟,底土堅實的壤土中。
在栽培上要求有20-25釐米的耕作層,這樣既利於球莖的生長髮育,又不致球莖深鑽,個體發育大小均勻整齊一致,也有利於掘收。
耕層過粘,不利於球莖的膨大,腐殖質過多,球莖的含糖量降低,甜味差。適宜在淺水中生長,在營養需求上,要求氮肥較少,磷肥較多。在整個生長期中,要求有充足的光照。
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