意麪的成分是什麼

意麪的成分：杜蘭小麥意大利麪的法定原料，意大利麪醬、意大利麪醬分為紅醬、青醬，白醬和黑醬，鹽和橄欖油等。意大利麪，又稱之為意粉，是西餐品種中國人最容易接受的。杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其製成的意大利麪通體呈黃色，耐煮、口感好。