掛霜山楂怎麼做
經驗2.02W
食材:山楂 500克,白砂糖120克,冰糖 40克,白醋 5克,玉米澱粉 20克,水 300克。
步驟:
水裏放點鹽把新鮮山楂洗乾淨後,瀝水;表面把水漬擦乾淨;準備好,玉米澱粉,白砂糖,冰糖,白醋,新鮮山楂;把20克玉米澱粉放篩子裏,下面墊個碗或盤,防止亂漏,放一邊備用;大火做鍋放300克水,把冰糖和白砂糖放水裏,不停的攪拌融化糖;熬煮3分鐘,換中火還得熬煮,不停的攪拌;一直熬煮到有粘稠度了,到5克白醋,攪拌幾十秒;換小火,倒入山楂攪拌均勻,同時把備好在篩子的玉米澱粉端起,均勻的快速的分次篩在山楂上,並顛勺拌勻;攪拌速度要快,玉米澱粉均勻潤和後,把鍋端離爐子;稍加冷卻,出鍋裝盤。-
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攆四字成語
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