哈爾濱油鹽燒餅做法

原料：麪粉250g、温水100g、雞蛋1個、乾酵母小勺、色拉油適量、鹽1小勺、十三香1小勺。

做法：

1、酵母放入温水中融化後，加入麪粉雞蛋，揉成麪糰，密封發酵。

2、發酵好的麪糰，適當揉圓排氣，灑上乾麪粉，擀成薄3到4毫米的麪皮。

3、油酥材料混合好，色拉油用量以使油酥成為膏狀為宜。油酥倒在麪皮上，用筷子推擀使油酥均勻分佈。

4、將摸好油酥的麪皮捲成長條形，切成大小合適的小段。

5、將小段面劑子壓扁，四角向中心收攏，儘量是露有油酥的切面包在裏面，然後壓扁，擀成薄厚1到1、5公分的餅。

6、電餅檔塗油，上下檔都通電，預熱後，放入餅胚，蓋好，大概2分左右，打開餅鐺將餅胚翻面，再加熱1分半左右即可。