龍鳳呈祥家常做法

1、食材準備：火龍果一個，芒果一個，秋葵七個，蝦仁適量，所有材料洗淨

2、蝦仁挑去背部與腹部蝦線，洗淨；澱粉適量加一個蛋清，再加點紅酒攪勻加一點鹽，加入蝦仁，放冰箱保鮮層30分鐘。

3、火龍果一分為二，取出果肉保留果皮備用（不要弄破果皮）。芒果去皮去核切成小丁，火龍果切丁備用。

4、冷鍋燒水，開後加入秋葵煮至變顏色即可，撈出過涼水，切成長1cm的丁，裝盤備用。

5、去除蝦仁，冷鍋燒水開後倒入蝦仁，煮兩三分鐘即可撈出。熱鍋倒油，加入三片薑片爆香，倒入蝦仁翻炒1分鐘。

6、倒入火龍果丁，芒果丁，秋葵丁一起翻炒半分鐘，加一點點鹽即可。澱粉用紅酒卸開，倒入鍋中收汁，翻炒半分鐘即可關火出鍋。

7、將菜盛到火龍果的果殼中，最後撒上一點胡蘿蔔丁裝飾即可。這道菜主要是水果，所以不需要加太多鹽。這道菜清甜可口不油膩哦，親們可以嘗試做一下啊！