帶皮腰果和炭燒腰果有什麼區別
帶皮腰果是沒有經歷過油炸的,而炭燒腰果大部分採用油炸工藝,帶皮腰果外表有層褐色的外皮,而炭燒腰果一般是金黃色的,炭燒腰果的口感比帶皮腰果多了一點酥脆,炭燒腰果是在帶皮腰果的基礎上進行二次加工製作出來的。
帶皮腰果和炭燒腰果有什麼區別1、製作工藝
帶皮腰果的製作工藝比炭燒腰果簡單,炭燒腰果是在帶皮腰果的基礎上進行二次加工製作出來的,炭燒腰果需要在火炭上面烘烤加工,而帶皮腰果就是原汁原味。
2、營養
帶皮腰果保留了腰果的全部的營養,而炭燒腰果在加工之後多多少少會流失一些。
3、顏色
帶皮腰果外表有層褐色的外皮,而炭燒腰果一般是金黃色的。
4、口感
經過了油炸這道工序,炭燒腰果的口感比帶皮腰果多了一點酥脆。
5、油脂含量
炭燒腰果大部分採用油炸工藝,油脂含量比帶皮腰果高一點。
6、配料
炭燒腰果的配料是腰果仁、小麥粉、白砂糖、食用鹽、植物油,炭燒腰果用的是不帶皮的腰果。
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