海帶絲怎麼辨別真假

海帶，又名昆布，葉片似寬帶，梢部漸窄，一般長2至4米，寬20至30釐米。海帶通體呈橄欖褐色，乾燥後變為深褐色、黑褐色，上附白色粉狀物。海帶素有"長壽菜"、"海上之蔬"、"含碘冠軍"的美譽。

海帶絲真假鑑別方法：

1、優質海帶是褐綠色或深褐綠色，葉片長而寬厚且不帶根，表面有微呈白色粉狀的甘露醇，含砂量和雜質量均少。

2、劣質海帶呈黃綠色，葉片短狹而肉薄，含砂量較高。用染色劑“鹼性品綠”加工的海帶呈碧綠色，由於染色不均，在海帶折皺處會出現不同顏色。