燜大蝦是哪個地方的菜

燜大蝦為膠東地區名菜，膠東地區對蝦制的菜餚亦聞名遐邇，其突出之處，則是善於保持對蝦的原味，原汁與原型。

燜大蝦主料：海蝦500克，薑絲，葱，白糖，鹽，番茄醬，橄欖油適量。

具體做法如下：

用剪刀沿蝦背脊剪開取出蝦線，將去除蝦線的蝦用水洗淨後瀝乾；將姜切絲，大葱切小段備用；坐鍋放油，待油八成熱時放入薑絲煸炒；待薑絲爆香後倒入大蝦煸炒；待大蝦變紅後加入鹽與糖繼續煸炒後燜制；放入適量番茄醬翻炒均勻；出鍋時加入適量葱花進行點綴即可。