滷大腸怎麼吃

滷大腸可以做尖椒大腸、爆炒肥腸、紅燒肥腸等。以尖椒大腸為例，共分為4個步驟，以下是做尖椒大腸的詳細操作：

操作/步驟

1、處理食材

滷好的大腸切段，尖椒、姜、蒜，切好備用。

2、下肥腸

熱油鍋，下姜蒜片，爆香之後放入切好的肥腸，翻炒。

3、翻炒

加入少量豆瓣醬、生抽、尖椒，一起翻炒。

4、完成

適當調整鹹淡即可出鍋。