帶皮花生要煮多久才好吃
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帶皮花生煮一小時左右好吃。
1、淹漬:選取新鮮的、剛出土的帶皮鮮花生,洗洗乾淨,放進容器,倒入水裏,放進食鹽攪拌均勻後,靜置浸泡24小時;
2、煮制:把醃漬用過的鹽水和花生倒進鍋裏,把輔料花椒、八角、桂皮以及味精、葱薑蒜末和幹辣椒倒進水裏,大火燒開後小火煮,持續時間一個小時後停止;
3、出鍋靜淹:把煮好的花生繼續放在煮花生的鹽水裏靜置4個小時繼續醃漬浸水,然後取出即可食用。
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