九九百科網食堂人員的基本規範和培訓
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基本規範：通過培訓使食堂管理人員與從業人員瞭解並掌握基本的食品衞生法律法規以及食品衞生、膳食營養的基本知識，樹立良好的職業道德和服務意識。
自覺在實際工作中遵守相關的法規和食品衞生操作規範，最終達到全面提升食品衞生管理水平、減少和控制集體食物中毒和食源性疾病事件發生和流行的目的。
培訓 ：
1、專家編寫食堂管理人員與從業人員培訓大綱、培訓教材，組織實施骨幹人員培訓；對管理人員與從業人員衞生培訓上崗情況進行抽查；
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