披薩一定要橄欖油嗎
食材:奶酪、食鹽、胡椒粉、麻辣汁、洋葱、辣椒、黃油、水澱粉、番茄沙司、植物油、芝麻菜、雞蛋
做法:
1、將模具塗抹黃油防粘。葱切末、芝麻菜洗淨折斷,紅辣椒切圈。
2、麪糰進行基礎發酵後,擀成模具大小的餅狀。放入盤中,餅底和四周用叉子均勻的在表面扎些孔透氣。再輕輕覆蓋保鮮膜,放温暖的地方進行最後的發酵。
3、雞腿肉切小塊,依次加入醃料,攪拌均勻醃製10分鐘。
4、將平底鍋加熱,倒入植物油,然後將葱末倒入炒出香味,加入醃好的雞肉丁。
5、烤箱預熱210到220度。
6、雞肉煸炒變色,澆入水澱粉,加熱至湯汁濃稠即可關火。將發酵好的餅取出,將炒好的雞肉中的濃湯汁塗抹在餅皮上。
7、撒上三分之二的奶酪碎,再均勻的鋪上芝麻菜,再放入雞肉塊和辣椒,餅的邊緣刷些雞蛋液。
8、放入烤箱中層,210到220度烘烤12到15分鐘。
9、取出餅,表面再撒上剩餘的三分之一奶酪,再入烤箱中上層烤3到5分鐘即可。
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