砂鍋米線怎麼做

原料：鮮米粉、肉丸、海帶絲、上海青、水豆腐、火腿腸。

配料：鹽、雞精、紅辣椒粉、番茄醬、胡椒粉、醬蘿蔔幹、姜蒜、香菜。

廚具：砂鍋。

製作方法：

先把買來的米粉、肉丸、海帶絲、上海青、水豆腐等清洗乾淨，水豆腐切塊、火腿腸切圓片備用。往砂鍋中放入8成清水，待煮沸後，放入肉丸、海帶、菇、姜蒜等，加入少許鹽和雞精，蓋好砂鍋。待肉丸等大致煮熟後，放入主食鮮米粉。等水再次煮開，放入上海青、水豆腐、火腿腸、薰腸等，熬製片刻。依個人口味放入胡椒粉、紅辣椒粉、醬蘿蔔乾以及番茄醬若干，用湯匙攪拌均勻，入味後撒入少許香菜即可出鍋。