如何紅燒喬爾泰

食材：喬爾泰魚、鹽、料酒、醋、生抽、花椒、幹辣椒、姜、蒜、味精、砂糖、葱絲、油。

步驟：

1、先將魚切塊，加鹽、料酒醃製半小時。

2、熱油煎至稍微變色。

3、迅速放入少許醋、生抽、料酒，將魚塊翻下，等鍋內無水汽時添水越過魚塊。

4、放入花椒、鹽、幹辣椒、姜、蒜，大火燒開轉小火至少許湯汁，放入葱絲味精砂糖大火收汁。