鯽魚是什麼魚
鯽魚簡稱鯽,俗名鯽瓜子、月鯽仔、土鯽、喜頭、鮒魚、寒鮒,是在歐亞地區為常見淡水魚,為輻鰭魚綱鯉形目鯉科鯽屬的其中一種魚類。鯽魚經過人工養殖和選育,可以產生許多新品種。
鯽魚主要是以植物為食的雜食性魚,喜羣居而行,擇食而居。肉質細嫩,肉營養價值很高,每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克,並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高,其性平味甘,入胃、腎,具有和中補虛、除羸、温胃進食、補中生氣之功效。鯽魚分佈廣泛,全國各地水域常年均有生產,以2到4月份和8到12月份的鯽魚最肥美,為我國重要食用魚類之一。最大體長約30釐米,棲息深度為0到20米,經濟型食用魚類。多產於黃河流域,長江流域一帶,洱海鯽魚較為出名。
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